Posuđe od livenog gvožđa je porozno, a ulje ispunjava te pore i stvara glatku površinu koja se ne lepi. Dovoljno ulja se upija u te pore tokom početnog premaza, tako da možete nastaviti i obrisati koliko god možete. Ostavljanje previše ulja uobičajena je greška zbog koje će vam se tiganj lijepiti.
Da li da nauljim tiganj od livenog gvožđa posle svake upotrebe?
Zato vam naši jednostavni koraci čišćenja utrljajte ulje u posudu nakon svake upotrebe kako biste osigurali da začin ostane za kvalitetno kuhanje. Posuđe od livenog gvožđa možete začiniti i u rerni. Ova metoda dodaje temeljniji sloj začina na cijelu posudu, jačajući vezu sa gvožđem.
Da li da ulje od livenog gvožđa pre kuvanja?
Nauljite hranu: dok kod drugih tiganja, kao što su nerđajući čelik ili nelepljive, ubrizgaćete malo ulja u dno tiganja pre nego što kuvate, sa livenim gvožđem (posebno livenim gvožđem na rešetki), vi mnogo je bolje da nanesete ulje na svoje meso ili povrće prijeda ih skuvate.
Da li koristite ulje ili puter na tiganju od livenog gvožđa?
Kada je tava prethodno zagrejana, dodajte malo ulja ili masti. Zatim jednostavno dodajte svoju hranu! (Napomena: ako želite da koristite puter, počnite s uljem, a zatim dodajte puter neposredno prijedodajte svoju hranu.)
Sa kojim uljem je najbolje kuhati u tiganju od livenog gvožđa?
Sva jestiva ulja i masti mogu se koristiti za začinjanje livenog gvožđa, ali na baziu pogledu dostupnosti, pristupačnosti, efikasnosti i visoke tačke dimljenja, Lodge preporučuje biljno ulje, rastopljeno ulje ili ulje kanole, kao što je naš sprej za začin.