Pekinški sos se koristi u kineskom kulinarstvu, pre svega iz oblasti Pekinga. Ovaj sos je slatki i pomalo ljuti, često upoređivan sa roštilj sosom, jer se koristi uz jela sa roštilja i pečene. Često se pravi od baze sastojaka poput sirćeta, soja sosa ili paste i različitih začina.
Šta je pekinški sos?
To je slatki a opet slani sos, koji se izuzetno dobro slaže sa mladim lukom. U Kini ovu vrstu sosa koristimo ne samo kao sos za potapanje, već i kao umak za prženje. Pekinški sos koji se služi u restoranu obično se koristi ulje od pečene pekinške patke, koja ima svetlo crvenkasto smeđu boju.
Da li je pekinški sos isto što i hoisin sos?
Hoisin sos se pravi od paste od soje, belog luka, čilija i raznih začina, a može sadržati šećer i sirće. Hoisin sos se ponekad naziva i pekinški sos, jer se koristi za pravljenje pekinške patke.
Da li je pekinški sos slatko-kiseo?
Kakav je ukus pekinškog sosa? Pekinški sos je slatki, ljuti, dok jerelativno slan. Zamislite to kao slatko-kiseli ukus. Relativno je gust i tamne konzistencije.
Šta Peking znači u kineskoj hrani?
Pekinška svinjetina (kineski: 京都排骨; pinyin: jīngdūpáigǔ) je mesno jelo koje je pogrešan prijevod. Ime na kineskom znači "Capital Rib, " ime koje je češće na Tajvanu iu inostranstvu nego u samoj Kini. … Glavni grad se odnosi na glavni grad Nanjing, područje odakle je slatko i kiselo kuhanje nastalo u Kini.
