2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:04
Kada se pravi čokolada, melanžer se obično koristi za mljevenje malih komada prženih zrna kakaa zvanih zrna, u gustu tečnost poznatu kao čokoladni liker. Ali, može učiniti i mnogo više, uključujući rafiniranje čokolade kako bi se dobio glatki osjećaj u ustima i konširanje koje dodatno oplemenjuje okus.
Da li mi treba Melanger da napravim čokoladu?
Možete sigurno "rekonstituisati" kakao prah i kakao puter sa šećerom (i ostalim sastojcima) da napravite čokoladu. Ne morate počinjati od likera ili mase.
Kako koristite Melanger čokoladu?
Ako želite probati, prethodno zagrijte svoje perce i zdjelu za rafiniranje i brusne točkove na oko 140 F/60 C u pećnici. Sastavite Melanger i pokrenite ga (biće GLASNO). Polako dodajte 4 unce zrna. Polako dodajte još jednu funtu u narednih sat vremena dok se perje počnu rastopiti.
Šta je proces konširanja?
Conching je proces koji se koristi u proizvodnji čokolade pri čemu mikser i miješalica za površinsko struganje, poznat kao conche, ravnomjerno raspoređuje kakao puter unutar čokolade i može djelovati kao " poliranje" čestica. … Čokolada slabijeg kvaliteta se konšira samo 6 sati.
Šta radi rafinerija čokolade?
Unaprijeđene mašine specifične za pravljenje čokolade nazivaju se "Rafineri čokolade." Učinili smo ih robusnijim dodavanjem nekoliko nadogradnji uključujući i robusnijezupčanici, potpuno zapečaćeni kuglični ležajevi (važno pri radu sa kakao maslacem), bolji materijali za držač kamena, dugo nosivi kaiševi i zatvaranje prekomjerne topline…
Preporučuje se:
Kako funkcioniše javno komunalno preduzeće?
Javna komunalna preduzeća su namijenjena za isporuku dobara/usluga koje se smatraju neophodnim; Voda, plin, struja, telefon i drugi komunikacioni sistemi predstavljaju veliki dio tržišta javnih komunalnih usluga. … Neke, posebno velike kompanije, nude više proizvoda, kao što su struja i prirodni plin.
Kako funkcioniše usisavanje pare?
Suffing Steam System: Jedna od metoda je eliminacija potrebnog vazduha za proces sagorevanja. U hitnoj situaciji para se ubrizgava u konvekcijsku zonu grijača. Postoji mnogo parnih mlaznica na različitim lokacijama koje će početi prskati paru i ispaliti gorionike grijača.
Kako funkcioniše retrorefleksija?
Retrorefleksija, kao što se može vidjeti na donjoj ilustraciji, je fenomen svjetlosnih zraka koji udaraju u površinu i bivaju preusmjereni nazad na izvor svjetlosti. … Usmjereni izvor svjetlosti, kao što su farovi automobila, usmjerava svoju svjetlost u konusu oko smjera u kojem je usmjerena.
Kako funkcioniše brendirani sadržaj?
Brendirani sadržaj je sadržaj koji je povezan sa brendom koji omogućava potrošačima da se povežu sa tim brendom. To je marketinška tehnika koja ne uključuje tradicionalno oglašavanje. … Sadržaj obično priča priču, izaziva emocionalnu reakciju, zabavan je ili daje društvenu izjavu.
Kako funkcioniše reintegrativno sramotenje?
Teorija reintegrativnog osramoćenja predviđa da će procesi restorativne pravde biti efikasniji od krivičnih suđenja u smanjenju kriminala jer stavljanjem problema, a ne osobe u centar, direktno osuđivanje neko koga ne poštuješ (npr. sudija, policija) izbegava.
