Thomasov engleski muffin zapravo nije muffin, već varijacija britanskog crumpet-a, izraza koji je gotovo nestao iz američke upotrebe. Thomasovi engleski muffini imaju rupe iznutra i najbolji su “fork-split,” koji čuva kutke i pukotine izgubljene kada se režu nožem.
Kako sečeš engleske muffine?
Samo probušite viljuškom rupu na tri strane muffina i rastavite. Nemojte koristiti nož. Ovo uklanja ukusnu teksturu "Nooks &Crannies". Stavite svaku stranu engleskog muffina u odvojene otvore za toster kako biste ravnomjerno tostirali sa svih strana.
Da li mafine prepolovite pre tostiranja?
Pravi kolačići su visoki oko 5 cm, pa ih je potrebno podijeliti kako bi se pristojno jeli. Njih treba tostirati izvana, a zatim podijeliti. Na donju polovicu stavite krišku putera, gornju zamenite i sve ostavite da odstoji dok toplota iznutra ne istopi sav puter.
Zašto se engleski muffini režu samo na pola puta?
Ne samo da "bez prethodnog rezanja" održavaju unutrašnjost vlažnom; ne bi trebalo da sečeš engleski muffin. Trebalo bi da probodete do kraja viljuškom, a zatim razdvojite dvije polovine. Rezanje ga čini ravnim i dosadnim; lomljenjem daje onu finu hrskavu teksturu.
Koji je alat najbolji za cepanje engleskog kolača?
The MuffinMaster lako cepa engleske muffine, zadržavajući njihovu kvalitetu teksture. Ovaj genijalan alat prepolovi sve veličine naših engleskih muffina i ostavlja savršene kutke i rupe za vaše omiljene namaze.