Pavlaka, koja ima sadržaj masti od oko 20 posto, dobija se mešanjem vrhnja sa kulturom mlečne kiseline; bakterija ga zgusne i ukiseli. … Creme fraiche je gušći, bogatiji (vidi: sadržaj masti), i manje je pikantan od kiselog vrhnja, a pošto se neće zgrušati ako ga prokuvate, odličan je za upotrebu u supama i umaci.
Mogu li zamijeniti pavlaku za creme fraiche?
Pavlaka je najčešća zamjena za crème fraîche, jer oba imaju blago kiselkast okus i kultivirana. Možete zamijeniti jednaku količinu kisele pavlake za crème fraîche u gotovo bilo kojoj vrsti recepta. … Krem sir je pikantan i kremast poput crème fraîche, ali je mnogo gušći.
Šta je zdravija pavlaka ili creme fraiche?
Iskreno rečeno, nema velike razlike u kiseloj pavlaci i creme fraiche. Oboje imaju bogate i oštre okuse i mogu se lako zamijeniti u receptima jedan za drugog. 2 kašike creme fraiche sadrži otprilike 110 kalorija, 11 g masti, dok pavlaka ima 46 kalorija i 5 g masti.
Šta mogu koristiti ako nemam creme fraiche?
Sve što vam treba je mlaćenica, teška pavlaka i malo strpljenja. Pomaknite se do sljedećeg odjeljka za više informacija o tome kako napraviti vlastiti crème fraiche. Mascarpone: Ako nemate vremena, pokušajte koristiti mascarpone. Italijanski krem sir ima auporedive teksture i ukusa, ali mascarpone je slađi.
Šta je blizu creme fraiche?
Pavlaka (koja ima manje masti) je najbolja i najlakša zamjena, ali nije tako bogata ili ljutka kao crème fraiche. Punomasni obični grčki jogurt je još jedna zamjena, ali nema istu glatku teksturu ili blag okus.
