Kalijev sorbat: Konzervans koji se koristi za suzbijanje stvaranja plijesni i kvasca u hrani, vinu i proizvodima za ličnu njegu. In-vitro studije sugeriraju da je toksičan za DNK i da ima negativan utjecaj na imunitet.
Zašto je kalijum sorbat zabranjen u Evropi?
Kalcijum sorbat za konzerviranje treba da bude zabranjen u Evropskoj uniji zbog nedostatka podataka o bezbednosti, saopštila je Komisija. … Zbog nedostatka podataka o genotoksičnosti kalcijum sorbata, međutim, nije bilo moguće postaviti prihvatljiv nivo dnevnog unosa (ADI).
Koje su opasnosti od kalijum sorbata?
Alergije na kalijum sorbat su češće kod kozmetičkih i ličnih proizvoda, gdje može uzrokovati iritaciju kože ili vlasišta. Međutim, Radna grupa za životnu sredinu je ocijenila kalijev sorbat s niskim rizikom kao iritant kože.
Da li je kalijum sorbat prirodni sastojak?
Kalijev sorbat je sol sorbinske kiseline koja se prirodno nalazi u nekim plodovima (kao što su bobice planinskog pepela). Komercijalni sastojak je sintetički proizveden stvarajući ono što se naziva "prirodno identična" hemikalija (hemijski ekvivalentna molekulu koji se nalazi u prirodi).
Šta mogu koristiti umjesto kalijum sorbata?
Međutim, SOR-Mate se može koristiti kao zamena za kalijum sorbat i sintetičku sorbinsku kiselinu. Prirodna sorbinska kiselinaprisutan u ovom sastojku je efikasniji pri višim pH od kiselina proizvedenih fermentacijom pšenice ili mliječnih supstrata.
