Natopite sirak. Žvakaći sirak odlična je zamjena za bugarsku pšenicu ili kus-kus u receptima za tabbouleh ili falafel. Ako nemate vremena da natapate sirak, možete preskočiti natapanje, iako bi tekstura sirka mogla biti malo mršavija.
Koliko dugo namakati sirak prije kuhanja?
Namočiti ili bez namakanja sirka
Natopio sam ih preko noći ili 6 sati u vodi i onda ih skuvao u ekspres loncu. Bez namakanja, potrebno je oko 1 sat na ringli da dobijete sličnu, mekanu teksturu. Isto tako, potrebno je oko 35 minuta sa instant lonac bez namakanja.
Koja zrna treba natopiti?
Koja zrna treba natopiti?
- Zob, raž, ječam, pšenicu i kvinoju uvijek treba namočiti (ili fermentirati).
- Heljda, pirinač, pira i proso se mogu rjeđe namakati.
- Cijela riža i cijelo proso sadrže još manje fitata tako da nije potrebno uvijek namakati.
Kako kuhati prokuhani sirak?
Upute
- Kuvajte: pomiješajte sirak i vodu (ili juhu) u velikom loncu. Ako koristite vodu, dodajte obilan prstohvat soli u lonac. Pustite da proključa, a zatim smanjite na laganoj vatri. …
- Odmor: Ostavite da odstoji, pokriveno, 5 minuta. Ocijedite višak vlage iz lonca, a zatim viljuškom razmutite sirak. Začinite solju, po ukusu.
Kako se namače sirkovo brašno?
Dodajte maslinovo ulje i 1 šolju tople vode plus 2 žlice jabukejabukovo sirće u mešavinu brašna i koristite najnižu postavku da sve dobro promešate. Pokrijte i ostavite da odstoji 24 sata.
