Kada se osuši zamrzavanjem, kaže se da slatkiši mogu izgledati, pa čak i imati bolji ukus od originalnog rezultata. U poređenju sa pečenjem, kuhanjem ili dehidracijom hrane, sušenje zamrzavanjem često daje hrani duži rok trajanja i novi i poboljšani okus ili teksturu. Sušenje zamrzavanjem ne skuplja i ne učvršćuje slatkiše.
Zašto ljudi prodaju smrznute kegle?
Ne postoji pravi razlog za čuvanje Skittles za dugotrajno skladištenje, ali sušenje zamrzavanjem ih čini hrskavim umjesto žvakavim. Okus je još intenzivniji i nemate onaj osjećaj da se zalijepite za zube.
Jesu li liofilizirani bomboni dobri?
Liofilizirani bomboni su uvijek omiljeni kupci i daleko su jedna od najukusnijih stvari za koju vaša mašina za sušenje zamrzavanjem može. Ispod je lista nekih ideja za početak! Keglice su zabavan eksperiment koji možete isprobati sa svojim zamrzivačem. … Ove poslastice su takođe pune ukusa kada se zamrznu.
Da li su smrznute stvari loše za vas?
Liofilizirana hrana je relativno zdrava . Ostali nutrijenti, kao što su vitamini C i E i folna kiselina, donekle su iscrpljeni procesom sušenja zamrzavanjem. Jednom rehidrirana, zamrznuta hrana je po nutritivnoj vrijednosti slična svježoj hrani prema Diane Barrett, profesorici nauke o hrani i tehnologiji na UC-Davisu.
Koja je bila prvobitna svrha zamrznute sušene hrane?
Sušenje smrzavanjem izumio je Jacques-Arsened'Arsonval na College de France u Parizu 1906. Kasnije, tokom Drugog svjetskog rata, široko je primijenjen da očuva krvni serum. Od tada je sušenje zamrzavanjem postalo jedan od najvažnijih procesa za očuvanje bioloških materijala osjetljivih na toplinu.
