Razhlađenje čini da meringue brže plače, pa ostavite pitu da odstoji na sobnoj temperaturi na mestu bez propuha pre nego što je poslužite. Nakon nekoliko sati, međutim, trebaće biti u frižideru. ''Ako je meringue skuvan prije nego što se doda u pitu, bit će stabilniji i manje je vjerovatno da će zaplakati.
Kako čuvati beze pitu?
Za pohranu pite prekrivene beze preko noći, ubacite drvene čačkalice u beze na pola puta između centra i ruba pite; labavo namotajte prozirnu plastičnu foliju preko čačkalica. Ostavite u frižideru do 2 dana. Ohladite pite sa šlagom do 4 sata.
Može li se pita beze izostaviti?
U vlažnom danu, meringue će početi proizvoditi vodu nakon što ga izvadite iz frižidera. To je normalno, što znači da možete rezati i poslužiti pitu bez brige o dodatnoj vlazi. rast na piti, što će se sigurno dogoditi ako ostavite na sobnoj temperaturi više od 2 sata.
Koliko dugo će se čuvati pita beze s limunom?
Vaša pita beze s limunom bit će fina na sobnoj temperaturi nekoliko sati, ali bi trebalo da bude u frižideru duže od toga. Pita beze od limuna će trajati oko 3 dana u frižideru.
Koju vrstu pite ne treba hladiti?
Pite napravljene od jaja, vrhnja, pavlake, krem sira, mlijeka, uključujući evaporirano ili kondenzirano mlijeko, potrebno je posebnobriga. Pite od bundeve, kreme, šifona ili kreme ne bi trebalo da stoji van frižidera duže od dva sata. "Imajte na umu da se krema i pite na bazi kreme često ne smrzavaju dobro", dodaje Peterson.