I spanać i rabarbara su bogati kristalima kalcijum-oksalata, povezanim sa oksalnom kiselinom, dijelom prirodnog odbrambenog sistema biljke. … Možemo probaviti kristale jer su naši želučani sokovi razrijeđeni oblik hlorovodonične kiseline, otprilike jedini rastvarač za kalcijum oksalat.
Koliko je otrovna rabarbara?
Općenito, međutim, listovi rabarbare ne predstavljaju veliku prijetnju. Budući da je smrtonosna doza oksalne kiseline negdje između 15 i 30 grama, morali biste pojesti nekoliko kilograma listova rabarbare za vrijeme sjedenja da biste dosegli nivo toksične oksalne kiseline, što je mnogo više listova rabarbare nego što većina ljudi želi da konzumira.
Zašto ne biste trebali jesti rabarbaru?
Listovi rabarbare sadrže oksalnu kiselinu, koja je toksična ako se proguta. Ovo je primarni metod odbrane biljke. Može biti pogubno za životinje, pa se pobrinite da se nijedan od vaših kućnih ljubimaca ili stoke ne približi lišću. Ljudi moraju jesti puno lišća da bi imali ozbiljne simptome, ali ih je najbolje izbjegavati.
Šta se događa ako pojedete previše rabarbare?
Listovi rabarbare sadrže oksalnu kiselinu, koja može uzrokovati bol u trbuhu, peckanje u ustima i grlu, dijareju, mučninu, povraćanje, napade i smrt. Rabarbara može uzrokovati neke nuspojave kao što su bol u želucu i crijevima, vodenasta dijareja, mučnina, povraćanje, osip i kontrakcije materice.
Da li je rabarbara uvijek sigurna za jelo?
Stabljike su potpuno sigurne za jelo. Možete čak i uživati u njima sirovim - ali budite upozoreni, vrlo su ljuti! Listovi su druga priča. Sadrže hemikaliju zvanu oksalna kiselina koja, kada se konzumira u velikim količinama, može biti fatalna.