Na aktivnost enzima mogu uticati različiti faktori, kao što su temperatura, pH i koncentracija. … Međutim, ekstremno visoke temperature mogu uzrokovati da enzim izgubi svoj oblik (denatura) i prestane raditi. pH: Svaki enzim ima optimalni pH raspon. Promjena pH vrijednosti izvan ovog raspona će usporiti aktivnost enzima.
Šta bi se dogodilo kada bi enzim denaturirao?
Više temperature remete oblik aktivnog mjesta, što će smanjiti njegovu aktivnost ili spriječiti njegovo funkcioniranje. Enzim će biti denaturiran. … enzim, uključujući njegovo aktivno mjesto, će promijeniti oblik i supstrat više neće odgovarati. Na brzinu reakcije će uticati, ili će reakcija prestati.
Šta denatura može uništiti enzim?
Pošto su enzimi proteinski molekuli, mogu biti uništeni visokim temperaturama. Primjer takvog razaranja, nazvanog denaturacija proteina, je zgrušavanje mlijeka kada se prokuha.
Šta može denaturirati protein ili enzim?
Proteini se denaturiraju tretmanom sa alkalnom ili kiselinom, oksidirajućim ili redukcijskim agensima i određenim organskim rastvaračima. Zanimljivi među denaturirajućim agensima su oni koji utiču na sekundarnu i tercijarnu strukturu bez uticaja na primarnu strukturu.
Može li se denaturacija enzima poništiti?
U mnogim slučajevima, denaturacija je reverzibilna. Pošto je primarna struktura proteina netaknuta, jednom se denaturiraAko se utjecaj ukloni, proteini mogu povratiti svoje prirodno stanje preklapanjem natrag u prvobitnu konformaciju. Ovaj proces se zove renaturacija.
