Grupa karboksilne kiseline sadrži C=O. (karbonil) s dodatnom OH grupom vezanom za ugljik. … Elektroni u O-H vezi ostaju iza, stavljajući negativan naboj na rezultirajući karboksilat anion. Sol koja se formira je mnogo rastvorljivija u vodi.
Da li je karboksilat rastvorljiv u vodi?
Rastvorljivost. Rastvorljivost karboksilnih kiselina u vodi je slična onoj kod alkohola, aldehida i ketona. Kiseline sa manje od pet ugljenika otapaju se u vodi; oni sa većom molekulskom težinom su nerastvorljivi zbog većeg udjela ugljikovodika, koji je hidrofoban.
Da li su karboksilatni anioni rastvorljivi u vodi?
Rastvorljive u vodi karboksilne kiseline blago jonizuju u vodi da formiraju umereno kisele rastvore. Njihovi vodeni rastvori pokazuju tipična svojstva kiselina, kao što je promena lakmusa iz plave u crvenu. Anjon koji nastaje kada se karboksilna kiselina disocira naziva se karboksilatni anjon (RCOO−).
Koja od karboksilnih kiselina ili karboksilatnih soli je najrastvorljivija u vodi?
Ovi podaci takođe pokazuju da je rastvorljivost karboksilatne soli u vodi mnogo veća od odgovarajuće karboksilne kiseline. Ova veća rastvorljivost je zbog jonske prirode funkcionalne grupe i povećane interakcije negativno naelektrisane funkcionalne grupe ( CH3(CH2)4CO2 –,na primjer) vodom.
Zašto karboksilne kiseline nisu rastvorljive u vodi?
Napomena: Više karboksilne kiseline nisu lako rastvorljive u vodi zbog povećanja hidrofobnosti alkilnog lanca. Ove kiseline sa dužim lancem bi radije bile rastvorljive u manje polarnim rastvaračima kao što su etri ili alkoholi.
