Šećerni alkoholi, koji se takođe nazivaju polihidričnim alkoholima ili polioli, su prirodne zamene za šećer. Postoji sedam međunarodno odobrenih šećernih alkohola za upotrebu u prehrambenim proizvodima, tj. sorbitol (E420), manitol (E421), izom alt (E953), m altitol (E965), laktitol (E966), ksilitol (E967) i eritritol (E968).
Šta je polihidrični alkohol?
Šećerni alkoholi (koji se nazivaju i polihidričnim alkoholima, polialkoholi, alditoli ili glicitoli) su organska jedinjenja, tipično izvedena iz šećera, koja sadrže jednu hidroksilnu grupu (-OH) vezanu za svaki atom ugljika. … Pošto sadrže više –OH grupa, klasificirani su kao polioli.
Šta je polihidrični alkohol sa primjerom?
Porodica organskih jedinjenja koja sadrže dve ili više hidroksilnih grupa (-OH) koji se koriste kao rastvarači u štamparskim bojama, a karakteriše njihova mnogo niža isparljivost (sposobnost brzog isparavanja na niskim temperaturama) od monohidričnih alkohola. Primjeri polihidričnih alkohola su glikol i glicerol.
Da li je glicerin polihidrični alkohol?
Definicija i struktura
56-81-5) je polihidrični alkohol koji je generalno usklađen sa strukturom na slici 1. 1 Molekularna formula je C3H8O3. Glicerin (koji se u literaturi naziva i glicerol) je jednostavno poliolno jedinjenje koje ima tri hidroksilne grupe.
Šta je primjer dihidričnog alkohola?
Dihidrični alkohol: Alkoholikoji sadrže dvije hidroksilne grupe. Primjer: 1, 2-etandiol, 1, 3-propandiol.
