Paradižnik brže sazrijeva na lozi kada raste u optimalnim klimatskim uslovima. Stavite ih u zatvorenom prostoru pored plodova koji proizvode etilen za najbolje rezultate. Promjene temperature mogu spriječiti proizvodnju karotena i likopena, tvari odgovornih za crvenu boju paradajza.
Koji je najbolji način za sazrevanje paradajza?
Kako sazreti paradajz
- Da biste ubrzali proces zrenja, sve što treba da uradite je da uhvatite gas eten u paradajz tako što ćete ga staviti u papirnu vrećicu, kartonsku kutiju ili praznu kuhinjsku fioku.
- Dodajte zrelu bananu ili jabuku, koja će također ispuštati eten da pomogne stvari.
Da li čekate da paradajz pocrveni prije branja?
Znanje toga će vas spriječiti da ih prerano odaberete ili da čekate da dobiju nijansu kakve nikada neće biti. Obično je paradajz spreman za upotrebu kada je boja ujednačena. Na primjer, crveni, zreli paradajz će biti crven po cijelom plodu, ne samo s jedne strane ili ne samo na dnu.
Kako da nateram paradajz da pocrveni?
Paradižnik pocrveni zbog hemikalije koja se zove etilen. Etilen je bez mirisa, ukusa i nevidljiv je golim okom. Kada paradajz dostigne odgovarajuću zelenu zrelost, počinje da proizvodi etilen. Etilen tada stupa u interakciju sa plodom paradajza da bi započeo proces zrenja.
Doparadajzu treba sunce da sazri?
Paradajzu nije potrebna svjetlost da bi sazrela i zapravo će se voće izloženo direktnoj sunčevoj svjetlosti zagrijati do nivoa koji inhibira sintezu pigmenta. Direktno sunce takođe može dovesti do opekotina voća. Nemojte uklanjati listove u nastojanju da sazrijete plodove.
