Pravilno kuvanje je jedan od najefikasnijih načina za prevenciju trihineloze, infekcije uzrokovane parazitom Trichinella spiralis. … Sada se preporučuje pečenje svinjskih odreska, kotleta i pečenja na najmanje 145°F (63°C) - što omogućava da meso zadrži vlažnost i okus bez isušivanja (6).
Šta će se dogoditi ako ne skuvate dobro svinjetinu?
Dakle, kada svinjetina nije kuhana do odgovarajuće temperature, postoji rizik da te bakterije i paraziti prežive i budu konzumirani. Ovo vas može jako razboljeti. Jedan parazit koji se nalazi u svinjetini je Trichinella spiralis, okrugli crv koji uzrokuje infekciju zvanu trihineloza, također poznatu kao trihineloza.
Šta je dobro za svinjetinu?
Skuvajte svinjetinu, pečenje i kotlete na 145 ºF izmjereno termometrom za hranu prije uklanjanja mesa iz izvora topline, uz odmor od tri minute prije rezanja ili konzumiranja. Ovo će rezultirati proizvodom koji je siguran i najboljeg kvaliteta - sočan i nježan.
Može li svinjetina biti ružičasta u sredini?
Malo ružičaste je u redu: USDA revidira temperaturu kuhanja za svinjetinu: dvosmjerno Ministarstvo poljoprivrede SAD-a snizilo je preporučenu temperaturu kuhanja svinjetine na 145 stepeni Farenhajta. To, kaže, može ostaviti da svinjetina izgleda ružičasto, ali meso je i dalje bezbedno za jelo.
Kako znate da li je svinjetina kuvana?
Sigurna unutrašnja temperatura za kuvanje svinjetinesvježi rezovi su 145° F. Da biste ispravno provjerili gotovost, koristite digitalni termometar za kuhanje. Svježe rezano mišićno meso kao što su svinjski kotleti, svinjsko pečenje, lungić i lojnica treba imati temperaturu od 145° F, osiguravajući maksimalnu količinu okusa.