1: codfish. 2: bilo koja od raznih lokalno važnih morskih riba.
Da li je bacalao isto što i bakalar?
Cod . Bacalao je bakalar koji je soljen i osušen. Bacalao freska je sirovi bakalar, a to je naziv pod kojim biste ga našli u Španiji ako želite da kupite svježi bakalar.
Od čega je napravljen bacalao?
Tradicionalna bacalhoada ili bacalao, portugalski gulaš od slanog bakalara napravljen od slanog bakalara, krompira, luka, tvrdo kuvanih jaja, maslina i puno maslinovog ulja..
Kakav je okus bacalao?
Zbog sušenja i soljenja, bacalao zadržava dio svog slanog okusa, čak i nakon što ga rehidrirate. Iako nije pretjerano slan, ima malo soli. Također ima ukus druge blage, bijele ribe.
Kako se zove soljeni bakalar?
Poput Boga Starog zaveta, bakalar ima mnogo imena. Francuzi to zovu morue, Italijani baccala', a Portugalci bacalhau. Naravno, riba je ista - atlantski bakalar - i proces je isti - sušenje i soljenje.