Kiseli kupus je nevjerovatno hranljiv i zdrav. Obezbeđuje probiotike i vitamin K2, koji su poznati po svojim zdravstvenim prednostima, i mnoge druge nutrijente. Konzumiranje kiselog kupusa može vam pomoći da ojačate imunološki sistem, poboljšate probavu, smanjite rizik od određenih bolesti, pa čak i smršate.
Koje su nuspojave kiselog kupusa?
Studije su otkrile da kiseli kupus izaziva upalu lokalno, ali ponovljeni unos može dovesti do proljeva. Neka istraživanja su istakla antikancerogene efekte kiselog kupusa, dok su se druga koncentrisala na interakciju sa inhibitorima monoamin oksidaze (MAOI).
Koliko kiselog kupusa treba da jedete?
Ako ste tek počeli da jedete fermentisanu hranu, počnite sa 1 kašikom kiselog kupusa ili 1 kiselim krastavcem dnevno. Potrudite se da ih jedete svakodnevno uz svaki obrok. Za fermentisana pića kao što su vodeni kefir, mlečni kefir i kombuča počnite sa 1/4 šolje za piće.
Da li je kiseli kupus u tegli dobar za vas?
Tokom procesa fermentacije stvaraju se korisni probiotici ili 'žive bakterije', a ovi probiotici su ono što kiselom kupusu daje većinu njegovih zdravstvenih prednosti. Kiseli kupus je dobar oblik dijetalnih vlakana i sadrži vitamine C i K, kalijum, kalcijum i fosfor.
Da li je kiseli kupus bolji od probiotika?
Kiseli kupus sadrži mnogo više laktobacila od jogurta, što ga čini superiornim izvorom ovogprobiotik. Zalogaj ili dva krauta svakih nekoliko dana -- ili kad god vam je stomak uznemiren -- može pomoći u liječenju ulceroznog kolitisa i sindroma iritabilnog crijeva.
