Alkoholi su rastvorljivi u vodi. To je zbog hidroksilne grupe u alkoholu koja je u stanju da formira vodonične boce s molekulima vode. Alkoholi sa manjim ugljovodoničnim lancem su veoma rastvorljivi. Kako se dužina lanca ugljovodonika povećava, rastvorljivost u vodi se smanjuje.
Šta je uzrok rastvorljivosti alkohola u vodi?
Budući da alkoholi formiraju vodonične veze sa vodom, oni imaju tendenciju da budu relativno rastvorljivi u vodi. Hidroksilna grupa se naziva hidrofilna ("vodoljubiva") grupa, jer formira vodonične veze sa vodom i povećava rastvorljivost alkohola u vodi.
Šta utiče na rastvorljivost alkohola?
Broj atoma ugljenika u alkoholu utiče na njegovu rastvorljivost u vodi, kao što je prikazano u tabeli 13.3. Kako se dužina ugljikovog lanca povećava, polarna OH grupa postaje sve manji dio molekule, a molekula postaje sve više poput ugljikovodika. Rastvorljivost alkohola se shodno tome smanjuje.
Zašto se rastvorljivost alkohola povećava sa grananjem?
Alkoholi: Alkoholi su rastvorljivi u vodi jer stvaraju međumolekularne vodonične veze sa molekulima vode. … Rastvorljivost izomernih alkohola raste sa grananjem jer površina ugljovodoničnog dijela opada sa grananjem.
Zašto su alkanirastvorljivo u alkoholu?
Alkani su nepolarni i stoga su povezani samo kroz relativno slabe disperzijske sile. Alkani sa jednim do četiri atoma ugljenika su gasovi na sobnoj temperaturi. … Dakle, dok su ugljovodonici nerastvorljivi u vodi, alkoholi sa jednim do tri atoma ugljenika su potpuno rastvorljivi.
