Gornju koru, zajedno sa slojem površinske plijesni, treba ukloniti prije konzumiranja sira kako bi se ispod otkrila prekrasna meka žuta pasta. Ovaj sir možda nije prikladan za one koji preferiraju sir sa malo ili bez plijesni.
Koliko dugo traje Mont D ili traje?
Pojas od smreke takođe pomaže siru da zadrži svoj oblik i ne treba ga skidati čak ni prilikom serviranja. Vacherin Mont d'Or je vrlo delikatan sir i treba ga čuvati na hladnom prije nego što se konzumira od 4-5 sedmica zrelosti.
Kako služite Mont D Or?
Ako dobijete stvarno zreo Mont d'Or, možete ga jesti direktno iz lonca – umočite u komad svježeg bageta i zagrabite ga, ili ga namažite na kašiku! Ima ukusan orašasti, zemljani ukus. Ili ga ispecite – zaista popularan način da ga jedete u Francuskoj jer daje još više ukusa.
Kada da jedem Mont D Or?
Vacherin Mont-d'Or AOP je sezonski sir, koji oduševljava ljubitelje sira od kraja septembra do aprila. Baš kao i fino vino, ono zaista otkriva svoj blagi okus tek kada se prije jela dovede na sobnu temperaturu. Kao takav, najbolje ga je poslužiti sa kašikom.
Kako je Mont D ili napravljen?
Pravi se kada se krave Montbeliarde ili francuske simentalske krave spuste sa svojih visokih ljetnih pašnjaka u masivu Mont d'Or u oblasti Haut Doubs planine Jura nagranice Švajcarske. … Tokom ljeta mlijeko ovih krava se koristi za proizvodnju poznatih velikih sireva kao što su Gruyere i Comte.