Ponovo zagrijte gougères, nepokrivene, na prethodno zagrijanoj 350°F. pećnica 10 minuta ako je ohlađena ili 15 minuta ako nije odmrznuta zamrznuta. Poslužite gougere tople.
Kako podgrijati smrznute gougères?
Gougères se mogu staviti u cijevi ili zamrznuti na plehu prije nego što se čuvaju u vrećicama za zamrzavanje do 2 mjeseca. Alternativno, možete ih peći do tri sata unaprijed, a zatim zagrijati u rerni na 350 stepeni 3-5 minuta neposredno prije serviranja.
Kako održavate gougères svježim?
Za gotove gougere, stavite zaobljene kašike tijesta na lim za pečenje obložen silikonskim prostirkama ili pergament papirom. Postavite ih što bliže jedno drugom bez dodirivanja. Labavo pokrijte plastičnom folijom. Zamrznite dok se ne očvrsne, a zatim prebacite u nepropusnu posudu ili vrećicu sa patentnim zatvaračem za dugotrajno skladištenje.
Zašto se moji gougères isprazne?
Dodavanje previše jaja . Tajna gougèresovog puffa je dodavanje jaja, ali evo u čemu je stvar - previše jaja i tijesto će biti previše mokar da bi se pravilno napuhao. … Ako lopaticom malo zagrabite i pustite da sklizne nazad u posudu, trebalo bi da ostane malo “V” tijesta na lopatici.
Možete li rashladiti gougère tijesto?
Da bi praznična zabava bila još lakša, možete hladiti gougère tijesto do tri dana. Ili zamrznite nekuhane pojedinačne listiće na plehu dok ne postanu čvrsti, a zatim ih spremite u vrećice uzamrzivač. Ili ponovo zagrijte gougere koji su pečeni nekoliko sati ranije.
