Kuvajte ih na naboranoj foliji Zgužvanjem folije omogućavate bolju cirkulaciju vazduha jer grebeni formiraju male disajne puteve kroz koje toplota putuje. Što bolje cirkuliše toplota, pomfrit će biti hrskaviji. Ova metoda se može koristiti za bezbroj namirnica kao što su slanina, pica, pileći komadići i više slanine.
Šta radi kuhanje nečega u aluminijskoj foliji?
Zašto prekrivamo hranu folijom prilikom kuvanja? Glavna svrha pokrivanja hrane „poklopcem“od folije je za zadržavanje vlage, čime se sprečava da se posuda isuši. Takođe pomaže da se hrana ravnomernije kuva tako što sprečava da vrh porumeni pre nego što se ostatak jela skuva.
Zašto ne biste trebali umotati hranu u aluminijumsku foliju prije kuhanja?
Nivoi luženja se još više penju kada se hrani koja se kuva u aluminijumskoj foliji doda začin. Sve kiselo izaziva posebno agresivan proces koji rastvara slojeve aluminijuma u hrani. Ovo istraživanje sugerira da se aluminijska folija ne smije koristiti za kuhanje.
Možete li koristiti aluminijsku foliju za pomfrit?
Priprema: Prvo zagrejte rernu na 450 stepeni Farenhajta. Zatim lim za pečenje obložite aluminijskom folijom i prskajte sprejom za kuhanje. Vrlo je važno da foliju obilno prskate sprejom za kuhanje - inače će se pomfrit zalijepiti za foliju.
Zašto mi se pomfrit lijepi za foliju?
Zagrejte rernu na 450 stepeni Farenhajta. Pokrijte pleh aluminijskom folijom, a zatim lagano premažite foliju maslinovim uljem ili uljem kanole kako se pomfrit ne bi lijepio za foliju.
