Držite tortu u kalupu i ostavite da se ohladi na rešetki onoliko vremena koliko je navedeno u receptu - obično 15-20 minuta - prije nego pokušate da je izvadite. Pokušajte da ne pustite da se potpuno ohladi prije nego što je uklonite. Većina kolača je najbolje izvaditi iz kalupa dok su još topli, inače imaju tendenciju da se lijepe.
Da li se kolač treba ohladiti prije vađenja iz kalupa?
Ohladite prije okretanja
Kada izvadite tortu iz rerne, nemojte je odmah vaditi iz kalupa! Umjesto toga, ostavite da se kolač hladi deset minuta u tepsiji. … Uklonite pleh i ostavite da se kolač potpuno ohladi.
Da li izravnavate tortu kada je topla ili hladna?
Izravnavanje najbolje radi na potpuno hladnoj torti; topla i krhka torta će ostaviti brdo mrvica dok se reže. To također ovisi o tome da imate pravi alat za posao - ne besmisleni, jedinstveni rezač kolača, već nazubljeni nož od devet ili 10 inča.
Da li da stavim tortu u frižider pre zaleđivanja?
Don't Frost a Warm Cake
Profesionalci pečenja u našoj testnoj kuhinji naglašavaju da je od suštinskog značaja da se kolač potpuno ohladi prije glazura. Još bolje, možete ostaviti tortu da odstoji u frižideru neko vreme da bi proces bio još lakši.
Mogu li ostaviti tortu u kalupu preko noći?
Možete li ostaviti tortu da se ohladi u kalupu preko noći? Ukratko, da. Pošto se kolači moraju potpuno ohladiti prije glazura ili dodavanja drugih ukrasa, jesteizvodljivo ostaviti nekvarljive torte da stoje u plehu preko noći.