Nobel laureat Paul Sabatier radio je kasnih 1890-ih na razvoju hemije hidrogenacije, koja je omogućila industriju margarina, hidrogenacije ulja i sintetičkog metanola.
Ko je izmislio hidrogenizovano ulje?
Hidrogenaciju organskih supstanci u gasnoj fazi otkrio je Francuz Paul Sabatier u drugoj polovini 19th veka, i aplikacije na tečnu fazu patentirao je Wilhelm Normann, njemački hemičar, iu Britaniji i u Njemačkoj 1903.
Odakle dolazi hidrogenizovano ulje?
Hidrogenirano biljno ulje se pravi od jestivih ulja ekstrahovanih iz biljaka, kao što su masline, suncokret i soja. Budući da su ova ulja tipično tečna na sobnoj temperaturi, mnoge kompanije koriste hidrogenaciju da bi dobile čvršću i maziviju konzistenciju.
Kada je počelo hidrogenizovano ulje?
Istorija trans masti
U 1901 Njemački hemičar Wilhelm Normann eksperimentirao je sa katalizatorima hidrogenacije i uspješno inducirao hidrogenaciju tečne masti, proizvodeći polučvrstu mast, koja je došla do biti poznat kao trans masti.
Kada su hidrogenizovana ulja postala popularna?
Postepeni trend preferiranja proizvoda od hidrogenizovane masti bio je u zamahu u 1920 u mnogim prehrambenim industrijama, uključujući one koje peku hleb, pite i kolače. To se nastavilo do 1960-ih, kada su postale prerađene biljne mastisve popularniji od životinjskih masti.