: laminarian kelp koristi se posebno u japanskoj kuhinji kao začin u temeljcu za supu.
Koji je engleski naziv kombu?
Konbu (od japanskog: 昆布, romanizovano: konbu) je jestiva morska trava uglavnom iz porodice Laminariaceae i široko se jede u istočnoj Aziji. Može se nazvati i dasima (korejski: 다시마) ili haidai (pojednostavljeni kineski: 海带; tradicionalni kineski: 海帶; pinyin: Hǎidài).
Šta je zamjena za kombu?
Ako ne možete pronaći kombu, možete napraviti dashi dionicu sasamo katsuobushi (sušena tunjevina) i shiitake pečurke. Neće baš istog okusa, ali je i dalje dobra dashi baza.
Je li kombu isto što i Nori?
Kada pomislite na kombu i nori, vjerovatno mislite na povrće koje se besprijekorno kombinira s vašim suši rolnicama, međutim, postoje neke velike razlike između ova dva, iako se oboje smatraju morskim povrćem. Dakle, koja je razlika između njih? Tehnički, kombu je alga, dok je nori morska trava.
Zašto je kombu zabranjen u Australiji?
Očigledno je Australija zabranila uvoz morskih algi sa višim nivoom joda od 1000 mg po 1 kg od oktobra 2010. godine. Ovo je uslijedilo nakon slučajeva u kojima su otkriveni visoki nivoi joda u određene marke sojinog mlijeka. … Jod je posebno važan za nerođenu bebu.
