skočni zglob, rebra, trbuh, slanina, čeljust, debeljuškast. Kosovi peradi-Perad nisu klasifikovani u veleprodajne i maloprodajne komade kao što su svinjetina i govedina zbog veličine trupa.
Koja su četiri veleprodajna komada svinjskog trupa?
Postoje 4 glavna primarna komada svinjskog mesa koji čine tržište svinjskog mesa na veliko i od kojih se proizvode maloprodajni komadi mesa. To su rame, slabina, noga i bočna strana ili trbuh svinje. Od ovih primarnih rezova potiče više popularnih maloprodajnih rezova.
Šta od sljedećeg je veleprodajni komad svinjskog trupa?
Loin--Veliki komad goveđeg, svinjskog ili jagnjećeg trupa. Općenito je najvrijedniji dio maloprodaje.
Šta su veleprodajne rezove?
Veleprodajni komadi su veliki komadi mesa na koje se životinjski trup reže radi lakšeg rukovanja i slanja. … Ti rezovi na oba kraja tijela nazivaju se "krajnjim mesom" kao što je plećka ili okruglo i omogućavaju kretanje tako da su malo tvrđe od srednjeg mesa.
Koji su veleprodajni komadi svinjetine visoke vrijednosti?
Kosovi svinjetine A. Veleprodaja/Primal Cuts 1. Visoka vrijednost- sudnjak, but ili šunka, ramena za piknik, bostonska ramena ili zadnjica.
