Kao rezultat toga, termička denaturacija možda neće nastupiti na višim temperaturama sa imobiliziranim enzimom. Termostabilni enzimi omogućavaju veću brzinu reakcije, niža difuziona ograničenja, povećanu stabilnost i veće prinose.
Zašto su imobilizirani enzimi bolji?
Imobilizacija nudi veću stabilnost enzima na varijabilnim ili ekstremnim temperaturama i pH. Ova povećana stabilnost pomaže u održavanju veće efikasnosti procesa reakcije. Imobilizacija također osigurava da enzim ne kontaminira konačni proizvod reakcije.
Zašto su imobilizirani enzimi stabilniji pH?
Imobilizirani enzimi imaju bolju pH i temperaturnu stabilnost zbog formiranja kovalentne veze između nosivih matrica i enzima pomoću agensa za varanje (glutaraldehida ili bilo koje druge kemikalije) koji čine potvrdnu promjenu enzima struktura. Alternativa je da se enzim "samo" čini stabilnijim.
Kako se povećava stabilnost imobiliziranih enzima?
Štaviše, kao rezultat zaštitnog efekta matriksa, imobilizirani enzimi postaju otporniji na promjene parametara okoline kao što su temperatura, pH ili inhibitorni efekat različitih jedinjenja. Ovo zauzvrat poboljšava radnu stabilnost enzima.
Zašto je ekonomično koristiti imobilizirane enzime?
Ekonomija: imobilizirani enzim jelako se uklanja iz reakcije što olakšava recikliranje biokatalizatora. … Stabilnost: Imobilizirani enzimi obično imaju veću termičku i operativnu stabilnost od rastvorljivog oblika enzima.
