Trebalo bi biti mekano, ali ne i tijesto iznutra. Ako je tako, ulje je na odgovarajućoj temperaturi. Istisnite i pržite churros 4 ili 5 odjednom, oceđujući svaku porciju na papirnim ubrusima. Nakon što se churros ohlade 1 minut, uvaljajte ih u mešavinu šećera i cimeta.
Zašto su moji churros sirovi unutra?
ZAŠTO SU MOJI CURROS TJESTO/SIROVI UNUTRA? Ako vam churros iznutra izlaze sirovi ili testasti, probajte da ih pržite još malo. Churrou prečnika 1/2 inča trebat će oko 5 minuta u vrućem ulju. Ako izgledaju previše tamne izvana, a još uvijek sirove iznutra, to je vjerovatno zato što vam je ulje prevruće.
Da li tijesto za churro treba da bude ljepljivo?
Jednom kada probate svježe skuvani autentični churro, jednostavno nema povratka.. Dobar recept za churros je teško pronaći. … Nekoliko napomena o mom receptu za churros: Smjesa za tijesto je ljepljiva i stvarno gusta – gušća nego što mislite da bi trebala biti.
Da li su churros pokisli?
Churros se mogu hladiti, ali uz rizik da postanu mokri i vlažni. Iz tog razloga ne preporučujem hlađenje kuhanih churrosa. Ako apsolutno morate da ohladite svoje kuhane churrose, stavite ih u vrećicu za zamrzavanje i upotrijebite slamčicu da vrećica bude što je moguće hermetičnija.
Kakva je tekstura churrosa?
Tekstura churrosa je lagana i prozračna. Jer churro tijesto ima toliko vlageu njemu se napuhne nakon što se prži. Širenje tijesta stvara churro koji je nježan i prozračan iznutra, a ljuska je blago hrskava.
