Postoje mnoge zdravstvene prednosti kiselog kiseljenja, ali ono o čemu se najviše govori je činjenica da su probiotik. Zbog procesa fermentacije, oni su dobar izvor bakterija koje mogu pomoći u balansiranju i održavanju korisne crijevne flore.
Zašto je kisela hrana loša za vas?
Natrijum u kiselim krastavcima
Dva mala koplja sadrže skoro 600 mg natrijuma, više od jedne četvrtine preporučene dnevne granice. Osim što zabrinjava većinu ljudi sa visokim krvnim pritiskom, izuzetno slana kisela hrana može vas izložiti većem riziku od raka želuca.
Koje su prednosti kiseljenja hrane?
Zdravstvene prednosti
- Pomaže probavi. Fermentirani kiseli krastavci su puni dobrih bakterija zvanih probiotici, koji su važni za zdravlje crijeva.
- Bori se protiv bolesti. Krastavci su bogati antioksidansom zvanim beta-karoten, koji vaše tijelo pretvara u vitamin A. …
- Može ublažiti grčeve mišića. …
- Umanjite skokove šećera.
Je li kiselo povrće dobro za crijeva?
Kiseljeni krastavci su odličan izvor zdravih probiotičkih bakterija koje mogu poboljšati zdravlje probave. Imaju malo kalorija i dobar su izvor vitamina K, esencijalnog nutrijenta za zgrušavanje krvi. Imajte na umu da kiseli krastavci također imaju visok sadržaj natrijuma.
Da li je kisela hrana zdrava kao i fermentisana hrana?
Brzi kiseli krastavci napravljeni u sirćetu neće izdržati skoropotencijal korisnih bakterija koliko i fermentirani kiseli krastavci. Fermentirani kiseli krastavci se smatraju probiotičkom hranom, što znači da sadrže korisne sojeve bakterija koje, ako se često konzumiraju, mogu doprinijeti populaciji i raznolikosti našeg crijevnog mikrobioma.
