Probajte ulje sjemenki grožđa, ulje kanole ili suncokretovo ulje kao 1 za 1 zamjenu za susamovo ulje. Pronađite organske verzije ovih ulja ako možete. Svi imaju neutralan ukus i prilično su zamenljivi sa planskim susamovim uljem.
Kako se pravi sezamovo ulje?
Dodajte ¼ šolje prženih semenki susama i 1 šolju suncokretovog ulja u tiganj. Stavite šerpu na šporet i lagano zagrevajte oko dve minute. Ako planirate kuhati s ovim uljima, uvjerite se da su svi sastojci koji se koriste za hranu i sigurni za konzumiranje. Nakon zagrijavanja smjese dodajte je u blender.
Da li sezamovo ulje pravi razliku?
Proces tostiranja stvara ukus susamovog ulja. … Ali ovaj dodatni ukus čini prženo susamovo ulje boljim za završnu obradu nego za kuvanje. Ima nižu tačku dima od običnog susamovog ulja, koje koristimo za plitko prženje ili pečenje, uglavnom na isti način na koji bismo koristili neutralno ulje poput uljane repice ili sjemenki grožđa.
Mogu li koristiti sjemenke susama umjesto susamovog ulja?
Prepečene ili pečene sjemenke susama su odlična zamjena za okus ako vam ne treba ulje da djeluje kao vezivno sredstvo za vaš recept. Koristite malu količinu prženih sjemenki susama kao zamjenu za okus. Prepečene sjemenke susama mogu lako nadjačati okus vašeg jela.
Kakav je okus susamovog ulja?
Svjetlo sezamovo ulje pravi se od sirovih sjemenki susama. Ima zemljasti, orašasti okus i visokutačka dimljenja (410 do 446°F) što ga čini pogodnim za duboko prženje. Prepečeno susamovo ulje se pravi od prženih semenki susama.